L’hémérocalle, une fleur belle et délicieuse !
Souvent cultivée pour ses grandes fleurs colorées, l’hémérocalle (Hemerocallis) est aussi une plante comestible. Surnommée « lys d’un jour » en raison de la floraison éphémère de chacune de ses fleurs, elle produit néanmoins de nombreux boutons qui se succèdent tout au long de la saison. Presque toute la plante peut être consommée. Les jeunes pousses se cuisinent comme des légumes verts, les boutons floraux se dégustent crus ou sautés, les fleurs apportent une touche colorée et légèrement sucrée aux…